Makový květ

Tento recept jsem dříve vůbec neznala, seznámila jsem se s ním až v pořadu Peče celá země. Existuje spousta náplní, kterými se květ může plnit a také velké množství variant vzhledu, fantazii se meze nekladou.

INGREDIENCE

450 g polohrubé mouky

špetka soli

4 lžíce cukru

vanilkový cukr

40 g čerstvého droždí (1 kostka)

200 ml mléka

50 g oleje

2 žloutky

náplň - může být jen maková nebo druhý plát můžeme potřít např. povidly nebo tvarohem (kdo má rád s rozinkami), nebo zkombinovat povidla a tvaroh nebo použít jen nutellu, možno použít i ovoce, např. švestky, můžeme dozdobit např. mandlemi

na potření - rozšlehané vejce s lžicí mléka

na potření po upečení - máslo, rum

POSTUP

V míse smícháme mouku se solí, uprostřed uděláme důlek, do kterého nasypeme cukr, rozdrobíme kvasnice a zalijeme vlažným mlékem, počkáme, až vzejde kvásek, potom přidáme žloutky, olej a zpracujeme těsto, které necháme vykynout. Po vykynutí těsto rozdělíme na 4 stejné díly a každý rozválíme na kruh.

První placku položíme na plech vyložený pečícím papírem, pomažeme náplní, položíme druhou placku, opět pomažeme a totéž zopakujeme se třetí plackou, navrch položíme čtvrtou poslední placku.

Skleničkou uprostřed vyznačíme kolečko a od něho směrem ke kraji kruhu rozkrájíme na 16 stejných částí, vždy vezmeme dva sousední proužky a otočíme je směrem od sebe - na opačné strany o 180° a konce spojíme. To zopakujeme celkem 8x, s každou dvojicí nakrájených proužků. Necháme opět chvíli kynout, povrch potřeme rozkvedlaným vejcem se lžící mléka.

Vložíme do trouby vyhřáté na 180-200°C a pečeme cca 30 minut, až je povrch zlatavý.

Po upečení ještě horký potřeme máslem s rumem.