Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Tyto knedlíky z tvarohového těsta vařím už dlouho, jsou velmi jednoduché a moc dobré. Někdo používá na knedlíky hrubou mouky, ale mně přišly tvrdé, s použitím polohrubé mouky jsou krásně vláčné.

INGREDIENCE

250 g tvarohu (já používám polotučný vaničkový)

cca 300 g polohrubé mouky

1 vajíčko

POSTUP

Všechny ingredience dáme do mísy a rukou vypracujeme těsto, když se bude lepit, můžeme přidat ještě trochu mouky, ale čím méně mouky použijeme, tím je těsto lepší. Většinou jej připravuji den předem, přes noc v lednici ztuhne a dobře se s ním pracuje. Buď těsto rozválíme na plát cca 2-3 mm (čím tenčí, tím lepší), rozdělíme na požadované čtverce, poklademe půlkami meruněk a zabalíme, anebo - tak to dělám já, uždibuji kousky těsta, prsty vytvaruji placičku požadované tloušťky a meruňku zabalím. Knedlíky vkládáme do vroucí vody a vaříme cca 8-10 minut - podle tloušťky těsta. Uvařené polijeme máslem (nebo poklademe kousky másla-rozpustí se) a pocukrujeme moučkovým cukrem, můžeme posypat skořicí.

DOBROU CHUŤ:)