Rolované koláče s tvarohem a povidly

INGREDIENCE

250 ml vlažného mléka
20 g kvasnic
100 g cukru
2 žloutky
100 g rozpuštěného másla
500 g hladké mouky
lžička rumu
špetka soli

tvarohová náplň
250 g tvarohu
1 PL pudinkového prášku
2 PL moučkového cukru

hrušková, jablíčková nebo švestková povidla
na potření rozšlehané vajíčko

POSTUP

Do vlažného mléka rozdrobíme kvasnice, přidáme cukr, promícháme a necháme vzejít kvásek. Do kvásku přidáme žloutky, máslo, rum, mouku a sůl a mícháme, až vznikne hladké vláčné těsto. Necháme na teplém místě pod utěrkou vykynout.
Tvarohovou náplň připravíme smícháním tvarohu, pudinkového prášku a cukru, na zředění můžeme použít trochu mléka.
Vykynuté těsto rozválíme do obdélníku, potřeme tvarohovou náplní, srolujeme do rolády a pokrájíme na cca 1 cm kolečka. Kolečka přendáme na plech, uprostřed uděláme důlek, který naplníme povidly. Okraje koláčů potřeme rozkvedlaným vajíčkem. Pečeme na 180°C dozlatova, upečené koláč pocukrujeme moučkovým cukrem.