KUSKUS s kuřecím masem a zeleninou

Kuskus je u nás oblíbený, s restovaným kuřecím masem a zeleninou je výborný, můžeme použít jakékoliv koření a zeleninu, já jsem pro tentokrát zvolila kari a kurkumu, ze zeleniny papriky, jarní cibulku a pórek, moc dobrý je i řapíkatý celer. Další varianta je s nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninou.

INGREDIENCE

500 g kuskusu

1/2 l horkého vývaru (někdo používá jen horkou vodu, ale není to ono)

2 lžíce oleje do kuskusu

kuřecí maso nakrájení na nudličky (cca 5 kuřecích řízků)

olej na restování

3 papriky libovolné barvy

1 menší pórek

3 větší jarní cibulky

kari, kurkuma, sůl

sojová omáčka

POSTUP

Kuskus zalijeme horkým vývarem se 2 lžícemi oleje, promícháme, zakryjeme a necháme pracovat.

Na pánvi rozehřejeme olej, když je dostatečně rozpálený, vložíme kuřecí maso - můžeme dopředu naložit do koření s olejem nebo kořenit přímo při restování masa. Když je maso ze všech stran zatažené a napůl hotové, ochutíme sojovou omáčkou, přisypeme zeleninu, v tomto případě jsem přidala všechnu zeleninu najednou, pokud použijeme měkčí zeleninu, např. cuketu, přidáváme ji postupně, nejprve tvrdší druhy a postupně měkčí, rajčata až nakonec jen na prohřátí. Když máme směs hotovou (maso dostatečně restované a zelenina na skus), vmícháme ji do kuskusu a můžeme servírovat. Sypeme pažitkou nebo petrželkou.

DOBROU CHUŤ:)