Mazanec

Na mazanec používám stejný recept jako na vánočku, který už mám na blogu uvedený, rodinný a léty vyzkoušený.

 INGREDIENCE

500 g polohrubé mouky

100 g másla

2 žloutky

vanilkový cukr

2 lžíce rumu

citrónová kůra

špetka soli

rozinky, ořechy, mandle, mandlové lupínky

na kvásek

kostka kvasnic

1/4 litru mléka

50 g cukru

POSTUP

Z vlažného mléka, kvasnic a cukru zaděláme kvásek - vše smícháme a dáme na teplé místo vzejít. Ostatní ingredience dáme do mísy, přidáme vzešlý kvásek a umícháme ručně nebo v robotu těsto, ke konci přidáme rozinky, případně nasekané ořechy. Já dávám rozinky namočené v rumu. Těsto

překryjeme utěrkou a dáme na teplé místo kynout. Upleteme mazanec - našla jsem video na youtube a podle něj jsem mazanec upletla, ale stačí vypracovat bochánek, viz. fota úplně dole. Připravený mazanec potřeme rozšlehaným žloutkem z troškou mléka a rumu, posypeme mandlovými lupínky. Pečeme cca na 200°C asi půl hodiny - zkoušíme špejlí. Ze začátku pečení překryjeme mazanec alobalem, ale záleží na troubě, jak peče, na posledních pár minut alobal odstraníme. Upečený mazanec poprášíme moučkovým cukrem.

DOBROU CHUŤ:)