Mazanec
Na mazanec používám stejný recept jako na vánočku, který už mám na blogu uvedený, rodinný a léty vyzkoušený. INGREDIENCE 500 g polohrubé mouky 100 g másla 2 žloutky vanilkový cukr 2 lžíce rumu citrónová kůra špetka soli rozinky, ořechy, mandle, mandlové lupínky na kvásek kostka kvasnic 1/4 litru mléka 50 g cukru POSTUP Z vlažného mléka, kvasnic a cukru zaděláme kvásek - vše smícháme a dáme na teplé místo vzejít. Ostatní ingredience dáme do mísy, přidáme vzešlý kvásek a umícháme ručně nebo v robotu těsto, ke konci přidáme rozinky, případně nasekané ořechy. Já dávám rozinky namočené v rumu. Těsto překryjeme utěrkou a dáme na teplé místo kynout. Upleteme mazanec - našla jsem video na youtube a podle něj jsem mazanec upletla, ale stačí vypracovat bochánek, viz. fota úplně dole. Připravený mazanec potřeme rozšlehaným žloutkem z troškou mléka a rumu, posypeme mandlovými lupínky. Pečeme cca na 200°C asi půl hodiny - zkoušíme špejlí. Ze začátku pečení překryjeme mazanec alobalem, al
.jpg)
